Все много раз слышали из рекламы молочных продуктов, что бифидобактерии важны, нужны и полезны. Но что такое бифидобактерии и в чем их польза?

Бифидобактерии – это микроорганизмы в виде палочек слегка изогнутой формы, способные существовать без доступа кислорода, то есть анаэробные. Обитают в желудочно-кишечном тракте человека.

При рождении ребенок стерилен, его кишечник не содержит никаких бактерий, но вскоре после появления на свет в основном с молоком матери в него попадают различные микроорганизмы, которые постепенно заселяют пищеварительную систему, среди них – бифидобактерии. У маленьких детей, питающихся материнским молоком, бифидобактерии составляют до 85-92 процентов от всей бактериальной среды пищеварительного тракта. Это очень важно, ведь такого рода бактерии предотвращают развитие гнилостных процессов, препятствуют деятельности болезнетворных микробов и вызванных ими заболеваний пищеварения, участвуют в расщеплении и переваривании углеводов, способствуют скорейшему формированию и повышению иммунитета у детей. После прекращения вскармливания женским молоком у ребенка постепенно уменьшается количество бифидобактерий, и его микрофлора становится такой же, как у взрослого человека. Повышение иммунитета у детей с рождения лучше всего достигается именно путем грудного вскармливания.


Значительное количество бифидобактерий остается в человеке на всю жизнь. В толстом кишечнике здорового человека обитает много самых разных дружественных микроорганизмов, с их помощью обеспечивается бесперебойная работа всех систем и органов пищеварения и, что особенно важно, активно поддерживается мощный иммунный щит, ускоряется регенерация нарушенной слизистой оболочки пищеварительного тракта.

Бифидобактерии – антагонисты по отношению к патогенной флоре, в том числе стафилококкам, дрожжеподобным грибкам, энтеропатогенной палочке, шигелл и других. Путем совместной работы со слизистой оболочкой кишечника, они образуют своего рода защитную оболочку, препятствующую проникновению токсических веществ и микробов в кровь. Бифидобактерии ограждают от многих заболеваний пищеварения дисбактериального характера. У женщин бифидобактерии поддерживают здоровый уровень влагалищной микрофлоры.

Без нормальной микрофлоры с присутствием бифидобактерий немыслим бесперебойный процесс всасывания пищи, обменные процессы, переработка полезных веществ на более простые составляющие, да и само существование человека.

Источник: vitamax.global

БИФИДОБАКТЕРИИ


сканированная электронная микрофотография бифидобактерий


Бифидобактерии (Bacterium bifidum) (от лат. bifidus — разделённый надвое и бактерии), микробы, составляющие 80—90% кишечной флоры детей, находящихся на грудном вскармливании, и молодняка с.-х. животных в подсосном периоде. Бифидобактерии — грамположительные анаэробные слегка изогнутые палочки (длиной 2—5 мкм), иногда ветвящиеся на концах; спор не образуют. Присутствие бифидобактерий в кишечнике полезно для ребёнка и молодых животных, т.к. первые подавляют развитие различных гнилостных и болезнетворных микробов, способствуют перевариванию углеводов. Для роста бифидобактерий необходимы парааминобензойная кислота и пантотеновая кислота. Бифидобактерии синтезируют витамины группы В (B1, B2, В6), никотиновую (ниацин, РР, никотинамид, В3), пантотеновую (В5) и фолиевую кислоты (В9), витамин К, биотин (витамин Н или В7), образуют из неорганических азотистых соединений некоторые незаменимые аминокислоты — аланин, валин, аспаргин, синтезируют триптофан, продуцируют короткоцепочечные жирные кислоты (уксусную, молочную и муравьиную), которые снижают рН среды и делают ее неблагоприятной для развития патогенных микроорганизмов. По окончании молочного вскармливания бифидофлора сменяется обычной кишечной микрофлорой, характерной для взрослых организмов.


См. дополнительно:

Морфология бифидобактерий

Бифидобактерии — краткая характеристика

ВИДОВОЙ СОСТАВ БИФИДОБАКТЕРИЙ

Видовой состав бифидобактерий в пробиотиках

Следует отметить, что в зависимости от назначения биопрепаратов подбираются и применяемые в них культуры бифидобактерий. Так в КБЖ (он же Концентрат Бифидобактерий Жидкий) был учтен видовой состав здоровой бифидофлоры детей раннего возраста, для которых характерны виды B.bifidum и B.longum. Поэтому бактериальной основой в биоконцентрате является штамм Bifidobacterium longum B379M (или B. longum B379M). Также в биопрепаратах для снижения уровня холестерина и сахара в крови применяются штаммы с повышенной холестеринметаболизирующей активностью. Так, в пробиотике «Бификардио», используется штамм B. longum DK-100, который наиболее эффективно снижает уровень стероидного соединения, чем другие виды бифидобактерий.

Видовой состав бифидобактерий у различных возрастных групп населения России


B.bifidum & B.longum - бифидобактерии в продукте соответствуют нормальной бифидофлореПроведенное российскими исследователями изу­чение видового состава бифидобактерий, изолированных от 66 детей грудного возраста и 58 взрослых людей, позволило выявить, что у здоровых детей на грудном вскармливании в 34,8% случаев выявлялся вид бифидобактерий — В. longum, в то время как 51,9% случаев разделили между собой В. bifidum, В. parvulorum, В. infantis.  Представители В. adolescentis не обнаруживались у грудных детей. Однако перевод детей на ранний прикорм или ис­кусственное вскармливание сопровождался уменьшением в их кишечнике В. bifidum и появлением в 20,8% случаев В. adolescentis.


Преобладающими видами бифидобактерий у взрослых людей являлись В. longum и В. adolescentis, которые выделялись из фекалий у 75% и 56,3% обследо­ванных соответственно. В 25,9% случаев от взрослых здо­ровых людей выделяли В. bifidum.

В кишечном содержимом человека одновременно могут обнаруживаться от 1 до 5 видов или биоваров бифидобактерий. У 60% здоровых детей при грудном вскармливании в фекалиях в монокультуре выявлялись В. longum,  В. bifidum или В. breve. У детей более старшего возраста и взрослых наиболее часто в фека­лиях выявлялись сочетания B. longum и В. adolescentis — в 20-33% случаев, помимо этой пары видов бифидобактерий в фекалиях присутствовали штаммы В. bifidum.


N-Acetylglucosamine

N-Ацетилглюкозамин

Проведенная российскими исследователями статистическая обработка данных о видовом составе бифидофлоры у различных возрастных групп населения России показала, что у здорового грудного ребенка на грудном вскармливании, В. longum, В. bifidum, В. breve, В. infantis встречаются в соотношении 42%, 35%, 17%, 12% соотвественно. Штаммы В. adolescentis выявляются в 1,5% случаев или отсутствуют в фекальном содержимом. Преобладание бифидобактерий штаммов В. longum или В. bifidum в кишечнике грудных детей, особенно детей, вскармливаемых грудью очевидно. Эту зависимость распространения бифидобактерий от способа кормления грудного ребенка специалисты связывают в т.ч. с потребностью бактерии в углеводах, содержащих N-ацетилглюкозамин, которые имеются только в молоке человека, но не коровы.


У детей на искусственном вскармливании содержание доминирующих видов бифидобактерий падает до 3-5%, в то время как представители вида В. adolescentis обнаруживаются у 22%, детей.

У взрослых в толстом кишечнике обнаруживаются преимущественно представители В. longum, В. bifidum и В. adolescentis. В кишечнике лиц старше 35 лет представите­ли вида В. adolescentis начинают превалировать в бифидофлоре достигая 60-75% в пожилом возрасте.

БИФИДОБАКТЕРИИ - пробиотические микроорганизмыОсновываясь на этих данных, можно сделать вывод, что в пробиотиках, предназначенных для детей до 3-х лет, видовой состав или видовое соотноше­ние бифидобактерий должно соответствовать качественному и количествен­ному содержанию этих микроорганизмов в кишечнике здо­ровых детей. При этом вид В. adolescentis не следует вводить в пробиотики и продукты функционального пита­ния, предназначаемые для этой возрастной группы росси­ян.


рим.: штамм бифидобактерий B.adolescentis, является основой существующих на рынке БАД «Биовестин» и «Биовестин-лакто» — учитывайте возрастную группу). При разработке пробиотиков на основе бифидо- и лактофлоры соотношение между этими микроорганизмами в пре­паратах и продуктах должно составлять 9:1, что соответствует таковому в составе микрофлоры толстой кишки здо­ровых людей — Именно бифидофлоре принадлежит ведущая роль в поддержании и нормализации микробиоценоза кишечника, сохранении неспецифической резистентности организма, улуч­шении белкового, витаминного и минерального обмена и др.

См. дополнительно: Типы бифидобактерий

ПРОБИОТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БИФИДОБАКТЕРИЙ

Известно, что доминирующей микрофлорой кишечника здорового человека являются бифидобактерии. Помимо прямого положительного воздействия данных микроорганизмов на обмен веществ, данные бактерии, обладая высокими адгезионными свойствами и антагонистической активностью, защищают еще организм и от кишечных инфекций.

Основными свойствами бифидобактерий являются: активная и пассивная колонизационная резистентность, направленная на предотвращение заселения желудочно-кишечного тракта условно-патогенными и патогенными микробами и иммуномодулирующее влияние. Именно штаммы B. longum и B. bifidum, присутствующие в кишечнике как у детей с первых дней жизни, так и у взрослых, физиологичны для любого возраста, должны широко использоваться в России для производства БАД на основе бифидобактерий и других функциональных продуктов питания, с целью улучшения качества жизни и долголетия. Рассмотрим сначала свойства бифидобактерий лонгум..



Bifidobacterium longum

Как следует из результатов вышеописанных исследований, B. longum (бифидобактерии лонгум) являются преобладающим видом среди других бифидобактерий в кишечнике у представителей всех возрастных групп населения РФ. Но особенно это важно учитывать в педиатрии, при назначении бифидосодержащих пробиотиков детям, особеннно грудного возраста. Ранее в исследованиях была установлена тож­дественность штаммов бифидобактерий, высеянных из грудного молока, со штаммами бифидобактерий, выделен­ных из кала младенца, вскармливающегося дан­ным молоком. При этом была частота выявления бифидобактерий B. longum составила 98% в отличие от других бифидобактерий. В частности, данный вид бифидобактерий является основой пробиотика «Концентрат бифидобактерий жидкий» — это штамм Bifidobacterium longum B379M:

Пробиотический штамм B. longum B379M относится к производственным штаммам рода Bifidobacterium, используемым в производстве бифидосодержащих пробиотиков, зарегистрированных в Российской Федерации.


ентификационный номер штамма в коллекции ВКПМ (Всероссийская коллекция промышленных микроорганизмов) —  AC1249; Коллекционный номер штамма-депозита (и место депонирования): ВНИИ Генетика Всероссийская коллекция промышленных микроорганизмов, номер депозита ЦМПМ № B-2000; Государственная коллекция микроорганизмов нормальной микрофлоры ФГУН МНИИЭМ им. Г.Н.Габричевского Роспотребнадзора № 79.

B. longum наиболее физиологичен для толстого отдела кишечника и имеет несколько важных преимуществ для людей различных возрастных групп [10]:

  • способствует нормализации микрофлоры кишечника;
  • придает продукту лечебные свойства, поскольку синтезирует витамины группы В (B1, В2, В6, фолиевую кислоту), витамин К; является «поставщиком» ряда незаменимых аминокислот, в том числе триптофана, который способствуют биосинтезу серотонина, при этом как азот используют аммиак;
  • разрушают канцерогенные вещества, которые образуют некоторые представители кишечной микрофлоры при азотном обмене;
  • обладает природной устойчивостью к ряду антибиотиков, широко используемых в медицинской практике, и высокой антагонистической активностью по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам.

Бифидобактерии лонгум (Bifidobacterium  longum) — это грамположительные, каталаза-отрицательные, палочковидные бактерии, присутствующие в человеческом желудочно-кишечном тракте, являющиеся одним из 32 видов, относящихся к роду бифидобактерии. Эти аэротолерантнные анаэробы считаются одними из самых ранних колонизаторов желудочно-кишечного тракта младенцев.

Бифидобактерии лонгум оказывают иммуномодулирующее действие, а производимая ими молочная кислота предотвращает рост патогенных организмов. Клиническая практика указывают на перечень болезней и патологий, при лечении которых исцеляющее воздействие оказывают пробиотики на основе B.longum. К таким заболеваниям относятся: кишечные инфекции, вызванные кишечной палочкой или сальмонеллой; разные виды энтеритов; анемия; рахит; воспалительные болезни половых органов; врожденная пневмония; аллергия; курс радиотерапии и.т.д.

Геном (genome) лонгум – один из самых крупных бактериальных геномов. Так как основная задача бифидобактерий лонгум на этапе грудного вскармливания младенца — быстрая колонизация кишечника, то полная последовательность генома отражает стратегию утилизации белков молока, которые не имеют пользы для новорожденного. Также стоит отметить, что первые бактерии, с которыми встречается человек в момент рождения — преимущественно аэробные (кишечная палочка, стрептококки, энтерококки, лактобациллы и стафилококки). Но, уже в первую неделю жизни новорожденного, питающегося молоком матери, их сменяют анаэробные бифидобактерии. Причины данного явления стали понятны, когда был секвенирован геном Bifidobacterium longum и обнаружен участок, содержащий гены ферментов, расщепляющих олигосахариды грудного молока до моносахаридов. Очевидно, без этих бифидобактерий в ЖКТ ребенок не сможет эффективно усваивать поступающую пищу, что отразится на его развитии.

См. также: B. longum адаптированы к грудному молоку и расщепляют его сахара

Перечень ряда генов, исследованных у российского производственного штамма Bifidobacterium longum  В 379М: гены, кодирующие пробиотические признаки, такие как утилизация ряда сахаров (ген lacA2, кодирующий бета-галактозидазу, ген ara, кодирующий арабинозидазу, ген galА, кодирующий арабиногалактан эндо-бета-галактозидазу) и синтез бактериоцинов (ген lans, кодирующий лантионин синтетазу). Изучен также мобильный ген tetW устойчивости к антибиотику тетрациклину и семейство генов, ответственных у большинства бактерий за передачу сигналов и адаптацию к стрессовым условиям: серин-треониновых протеинкиназ — СТПК (в геноме штамма B. longum B379M были обнаружены все 6 генов СТПК, характерные для вида B. longum: СТПК участвуют в передаче сигналов у бактерий, вовлечены в процессы роста и деления клетки, образование биопленок); системы токсин-антитоксин MazEF и RelBE типов, а также регуляторы транскрипции — гены белков WhiB семейства [12].


Устранение кишечных дисбактериозов является важным пробиотическим свойством бифидобактерий.

Установлено, что причинами микробного дисбаланса в ЖКТ человека могут являться: прием антибиотиков; различные соматические инфекционные заболевания; химио-, гормоно- и лучевая терапия; большие физические и стрессовые нагрузки; неблагоприятная экология; социальные факторы (недоедание, недостаток витаминов), переедание, вызывающее растяжение стенок желудка и нарушение ферментации пищи; алкоголизм; сезонные (климатические) факторы; возраст. Все это может привести к таким заболеваниям, как: дисфункции желудочно-кишечного тракта (поносы, запоры); анемия новорожденных; гастриты, дуодениты; гипо- и гиперхолестериномии; ревматоидный артрит; злокачественные новообразования кишечника; мочекаменная болезнь; дерматиты; заболевания, связанные с нарушением водно-солевого обмена (К, Ca, Zn, Cu и т.д.) и т.п.

B.longum -бифидобактерии


Наравне с другими представителями нормальной флоры кишечника, бифидобактерии принимают активное участие в пищеварении и всасывании. Они способствуют процессам ферментативного переваривания пищи, так как усиливают гидролиз белков, сбраживают углеводы, омыляют жиры, растворяют клетчатку, стимулируют перистальтику кишечника, способствуют нормальной эвакуации кишечного содержимого.

Имеются сведения, что бифидобактерии являются «поставщиком» ряда незаменимых аминокислот, в том числе триптофана, способствуют синтезу витаминов, лучшему усвоению солей кальция, витамина D, обладают антианемическим, антирахитическим и антиаллергическим действием. Установлена их противоопухолевая и антимутагенная  и холестеринметаболизирующая активность и др.

Концентрат бифидобактерий жидкий - инновационный препарат пробиотикСнижение количества бифидобактерий или даже их полное исчезновение является одним из патогенети­ческих механизмов длительных кишечных дисфункций у детей и взрослых. Оно ведет к нарушению минерального обмена, процессов кишечного всасывания, белкового и жирового обмена, к формированию хронических расстройств пищеварения. Антагонистическая активность бифидобактерий, связанная с продукцией органических кислот (ацетата лактата) и бактериоцинов с широким спектром антими­кробного действия (ингибирование роста кишечных палочек, клостридий, сальмонелл, шигелл, листерий, кампилобактеров, вибрионов и других микроорганизмов), так же как и блокирование рецепторов на слизистой кишечника, предотвращающие фиксацию на них потенци­ально патогенных микроорганизмов, определяют важней­шую роль этих микроорганизмов в колонизационной резистентности.

В последние годы бифидобактерии широко используются во всем мире и у нас в стране для лечения и профилактики различных желудочно-кишечных заболеваний, в т.ч. различных дисбактериозов, а также для предотвращения развития аллергических осложнений, в качестве гипохолестеринемических и противоопухолевых средств, лечения ОРЗ, как эффективное средство  повышения иммунитета и др. [10, 11]. Для этих целей применяют сухие и жидкие формы бактериальных препаратов облигатной кишечной микрофлоры, содержащих бифидобактерии, а также кисломолочные биопродукты.

Ниже на рисунке изображен кисломолочный бифидопродукт «Бифивит» вырабатываемый из молока на закваске бифидобактерий прямого внесения «Бифивит». Используемый штамм бифидобактерий соответствует нормальной микрофлоре здоровых детей на грудном вскармливании. Получить данный напиток можно и в домашних условиях, используя в качестве закваски пробиотик «Концентрат бифидобактерий жидкий».  Сквашивание производится без добавления (!) молочнокислых бактерий, чем достигаются высокие пробиотические свойства готового биопродукта.

См. подробнее: Домашние пробиотические закваски

Снижение содержания в кишечнике ребенка бифидобактерий (до 106 и ниже) сопровождается склонностью к метеоризму, запорам, ребенок теряет в весе. При одновременном появлении кишечной палочки с измененными ферментативными свойствами, стафилококков, лактозонегативных энтеробактерий и их гемолитических форм появляется неустойчивый характер стула с периодическим учащением, разжижением, появлением патологических примесей (слизи, зелени, не переваренных комочков). Нередко стул становится пенистым и водянистым. У таких детей ухудшается аппетит, они становятся беспокойными, появляется бледность кожного покрова, они могут терять в весе, иногда появляется небольшая температура. Нарушение нормального состава биобактерий у детей может наблюдаться и при лечении антибиотиками мамы (если она кормит грудью) или при лечении самого ребенка антибиотиками и сульфаниламидами не по схеме.

Важной функцией бифидобактерий является их участие в формировании иммунологической реактивности организма (укрепляют иммунитет). Бифидобактерии стимулируют лимфоидный аппарат, синтез иммуноглобулинов, повышают активность лизоцима и способствуют уменьшению проницаемости сосудистых тканевых барьеров для токсических продуктов патогенных и условно-патогенных организмов.

Биологически активные вещества, которые выделяют бифидобактерии, принимают активное участие в обменных процессах организма, снижают токсическую нагрузку на печень. Под их воздействием нормализуется состав крови (повышается содержание гемоглобина и снижается скорость оседания эритроцитов — СОЭ).

В последние годы обнаружена ещё одна важная роль бифидобактерий — способность воздействовать на липидный (жировой) обмен организма, путем снижения уровня холестерина в сыворотке крови, а также нормализации уровня циркулирующих в крови липопротеинов и фосфолипидов, что дает основание для использования бифидобактерий в профилактике и комплексном лечении атеросклероза.

Антагонистическая активность бифидобактерий обеспечивается как неспецифическими механизмами, такими как продукция короткоцепочечных жирных кислот и конкуренция за питательные вещества и сайты прикрепления к кишечному эпителию, так и синтезом бактериоцинов различных классов [1].

См. еще: Антагонистическая активность бифидобактерий

Уксусная кислотаПоказано, что продуцируемая бифидобактериями уксусная кислота снижает трансэпителиальный транспорт токсина Stx2, повышая выжиываемость мышей при инфекции, вызванной энтерогеморрагическими кишечными палочками [2], а синтезируемая бифидобактериальной линолеатизомеразой конъюгированная линолевая кислота, являющаяся агонистом рецепторов PPARγ, обладает противоопухолевым эффектом и нормализует нарушенную толерантность к глюкозе [3]. Значительное внимание уделяется иммуномодулирующим свойствам данных бактерий. Представители рода Bifidobacterium способны подавлять синтез провоспалительных цитокинов в условиях in vitro и in vivo [4, 5]. Синтезируемый Bifidobacterium longum белок серпин способен эффективно ингибировать сериновые протеазы, в том числе нейтрофильную эластазу человека [6]. Колонизирующие кишечник бифидобактерии способны влиять на функционирование нейронов энтеральной нервной системы [7], также описано их опосредованное влияние на центральную нервную систему [8, 9]. В связи с указанными свойствами широко распространено использование бифидобактерий в составе пробиотических препаратов.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИФИДОБАКТЕРИЙ В ПРОДУКТАХ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВАХ

Полезные ссылки о бифидобактериях:

  • Пробиотики и грудные дети
  • Бифидобактерии как психобиотики
  • Противоопухолевые бифидобактерии
  • Пробиотики против детского ожирения
  • Роль бифидобактерий в организме человека
  • Витаминсинтезирующая способность бифидобактерий
  • Бидобактерии улучшают ответ на вакцины у малышей

Все эти положительные эффекты бифидобактерий позволили в свое время рассматривать эти микроорганизмы как эффективный биокор­ректор и основу для создания препаратов, обладающих многофакторным регулирующим и стимулирующим воздей­ствием на организм, а позднее и как одну из основных категорий функционального питания.

Список литературы:

  1. Martinez, F.A.C. Bacteriocin production by Bifidobacterium spp. A review. / F. A. C. Martinez, E. M. Balciunas, A. Converti, P. D. Cotter, R. P. de Souza Oliveira // Biotechnol. Adv. – 2013. – Т. 31. – № 4. – C. 482–488.
  2. Fukuda, S. Bifidobacteria can protect from enteropathogenic infection through production of acetate. / S. Fukuda, H. Toh, K. Hase, K. Oshima, Y. Nakanishi, K. Yoshimura, 108 T. Tobe, J. M. Clarke, D. L. Topping, T. Suzuki, T. D. Taylor, K. Itoh, J. Kikuchi, H. Morita, M. Hattori, H. Ohno // Nature – 2011. – Т. 469. – № 7331. – C. 543–547.
  3. Russell, D.A. Metabolic activities and probiotic potential of bifidobacteria. / D. A. Russell, R. P. Ross, G. F. Fitzgerald, C. Stanton // Int. J. Food Microbiol. – 2011. – Т. 149. – № 1. – C. 88–105.
  4. Groeger, D. Bifidobacterium infantis 35624 modulates host inflammatory processes beyond the gut. / D. Groeger, L. O’Mahony, E. F. Murphy, J. F. Bourke, T. G. Dinan, B. Kiely, F. Shanahan, E. M. M. Quigley // Gut Microbes – 2012. – Т. 4. – № 4. – C. 325–339.
  5. Khokhlova, E. V Anti-inflammatory properties of intestinal Bifidobacterium strains isolated from healthy infants. / E. V Khokhlova, V. V Smeianov, B. A. Efimov, L. I. Kafarskaia, S. I. Pavlova, A. N. Shkoporov // Microbiol. Immunol. – 2012. – Т. 56. – № 1. – C. 27–39.
  6. Ivanov, D. A serpin from the gut bacterium Bifidobacterium longum inhibits eukaryotic elastase-like serine proteases. / D. Ivanov, C. Emonet, F. Foata, M. Affolter, M. Delley, M. Fisseha, S. Blum-Sperisen, S. Kochhar, F. Arigoni // J. Biol. Chem. – 2006. – Т. 281. – № 25. – C. 17246–17252.
  7. Khoshdel, A. Bifidobacterium longum NCC3001 inhibits AH neuron excitability. / A. Khoshdel, E. F. Verdu, W. Kunze, P. McLean, G. Bergonzelli, J. D. Huizinga // Neurogastroenterol. Motil. – 2013. – Т. 25. – № 7. – C. 478–484.
  8. Bercik, P. The anxiolytic effect of Bifidobacterium longum NCC3001 involves vagal pathways for gut-brain communication. / P. Bercik, A. J. Park, D. Sinclair, A. Khoshdel, J. Lu, X. Huang, Y. Deng, P. A. Blennerhassett, M. Fahnestock, D. Moine, B. Berger, J. D. Huizinga, W. Kunze, P. G. McLean, G. E. Bergonzelli, S. M. Collins, E. F. Verdu // Neurogastroenterol. Motil. – 2011. – Т. 23. – № 12. – C. 1132–1139.
  9. Dinan, T.G. Psychobiotics: A Novel Class of Psychotropic. / T. G. Dinan, C. Stanton, J. F. Cryan // Biol. Psychiatry – 2013. – Т. 74. – № 10. – C. 720–726
  10. Артюхова C.И., Зверева О.А. Изучение биотехнологических свойств штаммов Bifidobacterium longum для производства биологически активных добавок // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2014. – № 8-1. – С. 132-132
  11. Felis G.E., Dellaglio F. Taxonomy of lacto-bacilli and bifidobacteria // Curr Issues Intest Microbi-ol. 2007. Vol. 8. P. 44–61.
  12. Аверина О.В., Незаметдинова В.З., Алексеева М.Г., Даниленко В.Н. Генетическая нестабильность пробиотических признаков у штамма B. longum В379М в процессе культивирования и поддержания  // Генетика. 2012.  48(11):. 1287-1296.

на заметку:

В связи с тем, что присутствие адекватного количества бифидобактерий в кишечном тракте человека является одним из важнейших залогов здоровья, особый интерес представляют собой исследования различных компонентов человеческого питания на предмет их ростстимулирующих свойств по отношению к указанным микроорганизмам. Известно, что in vitro бифидобактерии нуждаются в факторах роста. В настоящее время определен ряд веществ (бифидус – факторы), способных при малых концентрациях стимулировать рост бифидобактерий. Обо всем этом и многом другом можно также узнать из ниже приведенных ссылок:

О пребиотических, бифидогенных и иных полезных свойствах пищевых волокон растительного происхождения, животных жиров и олигосахаридов

  • Влияние пребиотиков на метаболизм бифидобактерий
  • Влияние пребиотиков на адгезию и когезию бифидобактерий
  • Исследование устойчивости бифидобактерий к низким значениям pH
  • Исследование антимутагенной активности бифидобактерий
  • Исследование холестеринметаболизирующей активности бифидобактерий
  • Бифидосодержащие синбиотики  с  олигосахаридами
  • Бифидосодержащие синбиотики с кедровым жмыхом
  • Бифидогенные свойства жиров животного происхождения

Источник: propionix.ru

Особенности лактобактерий

Лактобактерии являются микроскопическими по размерам, но достаточно влиятельными жителями человеческого организма. Их тело представлено продолговатой палочкой, снабженной специальным органом движения – жгутиком. С его помощью они могут перемещаться в различные зоны пищеварительной системы для выполнения своей защитной функции.

Большинство исследователей микроорганизмов считает, что открыл лактобактерии Луи Пастер, позволив тем самым использовать их в медицинских целях.

Что такое бифидобактерии

Что известно обычному человеку о полезных бактериях? В основном, что они представлены многочисленными штаммами  микроорганизмов, предупреждающих развитие заболеваний пищеварительной системы. Какие же функции позволяют им оказывать столь мощное воздействие на организм человека? Для начала стоит описать их внешний вид: небольшие (размером в 2-5 мкм) живые палочки, обитающие в основном в толстой кишке. Они соединяются в пары и цепочки либо функционируют одиночно.

Современная наука классифицировала около 24 штаммов основных представителей кишечной микрофлоры. Такое разнообразие объясняется необходимостью выживать в различных условиях организма-хозяина, которые зависят от:

  • возраста;
  • состояния здоровья;
  • условий питания.

микроорганизмы бифидобактерииБифидобактерии появляются в кишечнике ребенка в течение первой недели после рождения. Во время беременности в них нет необходимости, ведь организм матери является достаточно защищенной «крепостью». Патогенные микробы, конечно же, заселяют пищеварительную систему наравне с полезными, однако проявить свою агрессивность способны лишь при возникновении дисбактериоза (нарушение гармонии между противоборствующими бактериями).

Зачем нужны полезные бактерии

Бифидобактерии и лактобактерии человека обеспечивают баланс между здоровьем и патологией. Они регулируют такие функции органов пищеварения, как:

  • секреция специальных ферментов для расщепления еды;
  • обеспечение необходимого уровня кислотности внутренней среды пищеварительной системы;
  • контроль активности вредных микроорганизмов.

Защита внутренней среды кишечника бифидобактериями и лактобактериями происходит за счет препятствия возникновению гнилостной инфекции, метеоризма и других патологий. Процесс переваривания пищи осуществляется благодаря специальным ферментам кишечного сока: ингибин – обладает антисептическим действием, лактаза и сахараза – позволяют расщеплять углеводы и получать из них необходимую энергию.

бактерии в толстом кишечникеБифидобактерии выполняют еще одну жизненно важную функцию – поддержание необходимого уровня защиты организма. Они активно стимулируют синтез иммуноглобулинов. Благодаря этому опасные токсины патогенных бактерий не способны нанести серьезный вред организму.

Чем отличаются бифидобактерии от лактобактерий

Благодаря лактобактериям и бифидобактериям микрофлора кишечника постоянно очищается. В чем же различие между ними, какими характерными особенностями они обладают? Для этого стоит рассмотреть их поподробнее.

Лактобактерии способны разлагать остатки растений, превращая их в углеводы и молочную кислоту. Главным их отличием является широкое распространение по всей микрофлоре пищеварительной системы. Также они главенствуют во внутренней среде влагалища у женщин и вырабатывают микроэлементы, участвующие в обменных процессах.

натуральный пробиотикБифидобактерии населяют только толстую кишку, активно подавляют развитие болезнетворных микробов и расщепляют углеводы. Также отличительной чертой этих микроорганизмов является предотвращение развития аллергии и угнетение вредоносного влияния канцерогенов (вредных факторов окружающей среды).

Совместными усилиями бифидобактерии и лактобактерии надежно защищают человека от огромного количества негативных воздействий.

Источник: probakterii.ru

Что такое бифидобактерии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.